Усваивается ли молоко у взрослого человека

Говорят, что молоко не усваивается у взрослого человека. Так ли это и распространяется ли это на молочный белок?

Молоко не может перевариться до тех пор, пока не подвергнется в желудке створаживанию и не превратится в некое подобие кефира. У детей в желудочном соке присутствует специальный фермент, створаживающий молоко. После 10-и летнего возраста — этот фермент исчезает, однако у многих взрослых людей его функцию берут на себя другие ферменты. У многих, но не у всех. Общая же картина такова: у людей с высокой кислотностью желудочного сока молоко в желудке створаживается и усваивается нормально.

У людей с секреторной недостаточностью желудка молоко створожиться не может. Оно транзитом проходит до кишечника и в кишечнике подвергается гниению. Возникает метеоризм, понос и т. д. Даже у людей с нормальной желудочной секрецией молоко может не свернуться в желудке, если употреблять его одновременно с другими продуктами. Может просто не хватить пищеварительных ферментов. Поэтому-то молоко и нужно пить отдельно от другой пищи. концентрированный молочный белок плохо усваивается у тех, кто не может усвоить обычное молоко.

Однако проблема не является неразрешимой. На помощь нам могут прийти обычные пищеварительные ферменты. Такие препараты, как панкреатин, фестал. Будучи принятыми вместе с молочным белком, они полностью решают проблему.



Добавить комментарий