Калий и его роль в организме человека

Калий необходим для функционирования организма, так как участвует во множестве химических реакций в клетках. Самую важную роль он играет в регулировании работы сердца и давления.

Что такое калий

Калий — это электролит. Он присутствует в организме в виде ионов внутри клеток. Он растворяется в воде, а наш организм — это большей частью вода, поэтому калий есть везде: в крови, в клетках, в лимфатических сосудах, в межклеточных пространствах. Благодаря тому, что он легко проникает через клеточные стенки, он принимает участие в большинстве происходящих в ней процессов. Например, подавляет в клетки воду, питательные вещества и помогает выводить продукты обмена веществ.

Зачем нужен калий

Без него нервные клетки и клетки сердечной мышцы не могут функционировать правильно. Калий регулирует кислотно-щелочной и водный балансы, тем самым контролирует правильный объем клеток и давление.

Что происходит, если не хватает калия

О недостатке калия в организме могут говорить:

• неритмичное сердцебиение;
• повышенное давление;
• спазмы в мышцах;
• постоянное чувство усталости;
• отеки рук и ног (жидкость задерживается в организме). Низкий уровень калия может стать причиной многих серьезных недомоганий, на пример, заболеваний почек, болей в суставах, диабета, поноса, нарушений сна.

Где содержится калий

Дневная норма для взрослого человека – это 1700 мг. Калий содержится во многих продуктах питания, но его нет в жирах и сахарах. Хорошая новость в том, что его содержат и продукты, которые мы едим каждый день. Это, например, гречневая каша, куриная грудка, ржаной хлеб, скумбрия. Старайтесь, чтобы ваш ежедневный рацион включал хотя бы 5 продуктов, богатых калием.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
Длительный прием соответствующих препаратов при диабете, гипертонии, сердечных заболеваний, а также мочегонных или слабительных приводит к выводу калия из организма. Тоже происходит, если вы пьете большое количество кофе и крепкий чай, которые еще и затрудняют усвоение калия. Если вы попали в группу риска, то спросите вашего врача или тренера о пищевых добавках. Но никогда не начинайте принимать их самостоятельно. Передозировка калия может быть опасной.

Пример рациона на каждый день

Диета для людей 50+

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

• ВАРИАНТ 1 Мюсли с орехами на молоке. Грейпфрутовый сок.
• ВАРИАНТ 2 Творог с зеленью и кусочком ржаного хлеба.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

• ВАРИАНТ 1 Йогурт с пшеничными отрубями и миндалем. Банан.
• ВАРИАНТ 2 Паштет из фасоли и помидоры, политые оливковым маслом. Горсть кураги.

ОБЕД

• ВАРИАНТ 1 Томатный суп, треска, запечённая в фольге, с картофелем и салатом из капусты.
• ВАРИАНТ 2 Суп из молодой капусты, тушеная куриная грудка с гречневой кашей, свекла.

ПОЛДНИК

• ВАРИАНТ 1 Паста из авокадо, кусочек цельно зернового хлеба.
• ВАРИАНТ 2 Натуральный творог с киви и орехами.

УЖИН

• ВАРИАНТ 1 Салат из брокколи, красной фасоли, помидоров черри и куриной грудки на гриле.
• ВАРИАНТ 2 Мисочка сушенного инжира и орехов. Чашка какао.